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Cannellonis aux épinards et à la ricotta

Fonctionne avec pâtes sans gluten

Ingrédients pour 3 personnes :

Pour les cannellonis :

  • 250 g de ricotta
  • 400 g d’épinard haché (s’ils sont surgelé, faites les chauffer dans une poêle)
  • Deux tranches de jambon
  • une cuillère à café d’herbes de Provence
  • des cannellonis

Pour la béchamel :

  • Une cuillère à soupe de beurre
  • Deux cuillères à soupe de farine
  • 400 ml de lait
  • un demi bouillon cube

Pour le montage

  • Du fromage râpé

Préparation des cannellonis :

Mixer ensemble la ricotta, les épinard, le jambon avec les herbes de Provence et une demi cuillère à café de sel.

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Versez la préparation dans une poche à douille, farcissez les cannellonis et placez les dans un plat allant au four.

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Préparation de la béchamel :

Faites fondre le beurre à feu doux, puis mélangez le dans la casserole avec la farine, faites chauffer un peu puis ajourez le lait et le bouillon cube. Mélangez en permanence jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Montage :

Nappez les cannellonis avec la sauce, saupoudrez de fromage râpé et cuisez pendant une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°, jusqu’à ce que ça soit bien gratiné.

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