A manger au petit déjeuner ou comme gouter, ces petits pains au sucre est une recette d’origine Belge.
Ingrédients pour 6 petits pains:
- Un sachet de levure déshydratée (environs 7 g)
- 350 ml de lait
- 3/4 de cuillère à café de cannelle
- 500 g de farine
- 65 g de sucre
- Une cuillère à café de sel
- Un oeuf
- 150 g de beurre froid
- Du sucre perlé
Préparation:
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la levure et la cannelle jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et l’œuf. 
Travaillez la pâte en ajoutant progressivement le lait. Quand la pâte est homogène laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez le beurre à votre pâte et malaxez jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Laissez lever votre pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
Séparez votre pâte en 6 morceaux. Formez un boudin avec la pâte, puis étirez la. Roulez chacun des boudins dans le sucre perlé et disposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Laissez votre pâte monter pendant une petite heure. Puis cuisez vos petits pains pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°. Il faut qu’ils soient bien dorés!
A table les gourmands 😉
