Sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le poulet:
- 4 cuillères à soupe de Maïzena
- Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Un œuf
- Les zestes d’un citron
- 2 blancs de poulet
Pour la sauce au citron:
- 3 oignons
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- Le jus du citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à café de sucre
- 300 ml d’eau
- Un bouillon cube de poulet
Préparation de la marinade pour le poulet:
Mélangez ensemble la maïzena, le vinaigre et l’œuf. Quand la pâte est homogène, ajoutez les zestes de citron et le poulet coupé en aiguillettes.
Laissez mariner le poulet une demi-heure ou toute une nuit si vous le pouvez.
Préparation de la sauce:
Émincez les oignons et faites les revenir dans une casserole avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Délayez la maïzena dans un peu d’eau.
Dans la casserole avec les oignons, ajoutez le jus de citron, le vinaigre, le sucre, l’eau et le bouillon cube. Portez à ébullition et ajoutez la maïzena. Mélangez jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Dans une poêle avec de l’huile, faites dorer les morceaux de poulet.
Servez le poulet avec du riz et nappez de sauce au citron.
