Poulet aigre-doux

Sans gluten

Ingrédients de la recette pour 4 personnes:

400 g de blanc de poulet émincé
une boite de conserve d’ananas
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
le jus d’un citron
4 cuillères à soupe de soja
2 cuillères à soupe de sucre
une cuillère à café de gingembre haché en bocal
une cuillère à soupe de maïzena
2 tasses de riz

Préparation:

Peler la gousse d’ail et hachez la. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez le en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet. Ajoutez ensuite le poivron, l’ail, le jus de citron, le concentré de tomates, le sucre et la sauce soja. Laissez mijoter 5 minutes.

Pendant ce temps, mettez le jus de la boîte d’ananas dans une casserole et faites le chauffer. Dans un verre, délayez la maïzena avec un peu d’eau. Quand le jus bout, ajoutez la maïzena et fouettez. Quand le mélange a épaissi, ajoutez le au poulet.

Coupez les ananas en dés, ajoutez les dans la poêle ainsi que le gingembre. Laissez mijoter 10 minutes et cuisez le riz.

Assaisonnez avec du sel et du poivre votre poulet. Si vous aimez les préparation un peu plus sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre.