Frittata au saumon fumé

Sans gluten

Ingrédients de la recette pour 4 personnes:

500 g de pommes de terre
100 g de petits pois surgelés
200 g de saumon fumé
8 oeufs

Préparation:

Epluchez les pommes de terre, et coupez les en rondelles. Cuisez les 10 minutes dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Cassez les oeufs dans un plat, assaisonnez avec du sel et du poivre. Battez les bien. Si vous en avez, vous pouvez ajouter du persil ou de la ciboulette.

Coupez le saumon en lamelles, ajoutez les avec les petits pois aux oeufs.

Egouttez vos patates, refroidissez les dans de l’eau froide et égouttez les.

Dans une grande poêle, faites chauffez +/- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettez les pommes de terre dans la poêle et versez dessus la préparation avec les oeufs. Cuisez le tout pendant 15 minutes à feu doux.

Alors voilà l’étape redoutée vous allez devoir…. RETOURNEZ la frittata. Oui, je sais, vous êtes paniqué :p

Décollez les bords. Secouez un peu votre poêle pour vérifier qu’elle ne colle plus nulle part. Prenez une assiette qui soit PLUS grande que votre poêle (j’insiste, sinon vous n’y arriverez pas). Faites glisser la frittata sur votre assiette.

Et voilà le moment délicat. Si vous avez la chance d’avoir quelqu’un avec vous, vous le réquisitionnez! Sinon… pas de panique, restez calme, vous allez y arriver.

Retournez votre poêle sur votre assiette, vérifiez qu’elle est bien positionnée sur la frittata. Si vous êtes deux: il y en a un qui soulève l’assiette et qui met sa main en dessous et l’autre qui tient la poêle (bien contre l’assiette). Si vous êtes seul: prenez un essuie ou une manique si elle est assez grande posez les sur la poêle et positionnez-vous comme sur la photo ->

Mettez-vous au-dessus de l’évier et retournez. Il va y avoir du jus qui va un peu couler, c’est pour ça que je vous dis de le faire au dessus de l’évier.

Bon voilà vous avez réussi! et oui vous êtes tout content 😀

Terminez la cuisson pendant 5 minutes. Puis vous pouvez servir (avec du ketchup c’est meilleur, bien évidemment )