Potiron rôti (17)

Potiron rôti à la feta

Sans gluten

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de potiron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de jus de citron
  • Une cuillère à soupe de menthe (vous pouvez utiliser de la menthe fraîche, mais aussi de la menthe ciselée surgelée)
  • 100 g de feta
  • 20 g de noix concassées
  • 4 tomates séchées coupées en morceaux

Préparation :

Épluchez votre potiron et coupez le en tranches ou en quartier. Passez les morceaux dans 2 cuillères à soupe d’huile, puis disposez le sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Potiron rôti (1)

Faites rôtir pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Coupez la feta en dés, ajoutez le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et la menthe. Réservez au frigo.

Potiron rôti (7)

Parsemez les potirons avec les noix et les tomates, et continuez de cuire pendant 10 minutes.

Potiron rôti (11)

Sortez le potiron du four, parsemez avec la feta.

Potiron rôti (13)

C’est prêt !

Moi je les ai servit avec des röstis (que vous pouvez réaliser vous-même en suivant cette recette).

Potiron rôti (20)

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