Brouillade d'oeuf aux crevettes

Brouillade d’oeufs aux crevettes

Sans gluten

Ingrédients:

  • 6 œufs
  • Une bonne noisette de beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de crevettes grises
  • Des petits toasts
  • Une petite poignée de ciboulette ciselée

 Préparation:

Cassez le 6 œufs directement dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Avec un fouet mélangez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettez la poêle sur feu moyen et continuez de mélanger avec le fouet doucement en raclant bien le fond de la poêle. Quand les œufs commencent à cuire et à coaguler ajouter le beurre.

Quand les œufs sont cuit mais encore « baveux », ajoutez la crème et mélangez, puis retirer du feu. Terminez en ajoutant les crevettes et la ciboulette.

Quand le mélange aura refroidit, gouttez votre préparation pour rectifier l’assaisonnement (quand les préparations sont chaudes les goûts sont plus prononcés, comme cette préparation se sert froide, il faut donc rectifier l’assaisonnement une fois que les œufs sont froid).

Répartissez les œufs dans des petites verrines et plantez un petit toast dedans avant de servir.

1 commentaire sur "Brouillade d’oeufs aux crevettes"Donnez votre opinion →

Laisser un commentaire