Fonctionne avec farine sans gluten
Ingrédients de la recette pour 18 mini-cupcakes:
- 50 g de petits pois cuits
- 85 g de farine
- une bonne pincée de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile de tournesol (ou autre huile neutre)
Pour la chantilly à la ciboulette:
- 15 g de ciboulette
- 100 ml de crème à fouetté
- une cuillère à café de curcuma
Préparation:
Dans un saladier, battez les oeufs, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la farine et la levure et mélangez avec un fouet.
Incorporez le lait et l’huile. Ajoutez le parmesan et les petits pois. Remélangez. Versez dans les moules et cuire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Pendant ce temps, préparez la chantilly. Ciselez la ciboulette, ajoutez la avec la crème et le curcuma. Montez en chantilly.
Quand les cakes sont cuits et froids, garnissez les avec la chantilly et un brin de ciboulette.
Bon appétit!
1 commentaire sur "Minicupcakes aux petits pois, chantilly à la ciboulette"Donnez votre opinion →