Ingrédients pour un cake rectangle :

• 100 g de mozzarella
• 100 g de lardons
• Une petite boite de maïs égoutté
• 200 g de farine
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 g de parmesan

Préparation :

Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient colorés.

Coupez la mozzarella en cubes.

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait, l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le parmesan, la mozzarella, les lardons et le maïs.

Quand le mélange est homogène, versez la pâte dans un moule.

Cuisez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°, puis baissez le four sur 160° et continuez de cuire pendant 35 minutes.

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