Cupcake crevettes-ciboulette, chantilly au tarama

Cupcake crevettes-ciboulette, chantilly au tarama

Fonctionne avec de la farine sans gluten

Ingrédients pour 10 à 12 cupcakes:

Pour la pâte à cupcake:

  • 125 g de petites crevettes roses ou grises
  • 10 brins de ciboulette
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 150 ml de lait
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • sel et poivre

Pour la chantilly:

  • 45 g de tarama
  • 120 ml de crème à fouetter
  • une goutte de colorant rouge

Préparation de l’appareil à cake:

Dans un saladier battre les oeufs, saler et poivrer. Ajouter la levure et la farine. Verser progressivement l’huile et le lait. Fouetter vivement pour éviter les grumeaux. Incorporer le gruyère râpé, la ciboulette ciselée et les crevettes, mélanger le tout soigneusement.

Remplir les moules et cuire les cupcakes pendant +/- 20 minutes à 180°.

Quand les cupcakes sont cuits les laisser refroidir.

Préparation de la chantilly:

Mélanger le colorant à la crème liquide puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme. Incorporer délicatement le tarama.

Montage les cupcakes:

A l’aide d’une poche à douille remplie de la chantilly, décorer les cupcakes.

Voilà, c’est prêt à déguster!

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