Cookies aux chocolats noir et blanc et aux noix

Ingrédients pour 15 cookies:

115 g de beurre
60 g de sucre roux
60 g de sucre en poudre
Un œuf
250 g de farine
60 g de chocolat noir coupé en carré
60 g de chocolat blanc coupé en carré
50 g de noix hachées grossièrement

Préparation :

Mélangez ensemble le beurre, les sucres, l’œuf, la farine et une pincée de sel.

Quand la pâte est homogène, roulez la en boudin assez épais, puis emballez la dans du film plastique. Laissez reposé 30 minutes au congélateur.
Coupez des tranches de +/- 1 cm de pâte.
Petite astuce : à la place d’un couteau, vous pouvez utiliser du fil dentaire pour couper de manière nette vos pâtes à biscuits.

Posez des morceaux de noix sur les tranches de pâte à cookies, puis retournez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé de manière à ce que les noix se retrouvent sous le biscuits.