Macaron d'amiens

Macarons d’Amiens

Sans gluten

Ingrédients de la recette pour 15 macarons:

  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 250 g d’amandes en poudre
  • un oeuf, blanc et jaune séparé
  • une cuillère à soupe de miel
  • une cuillère à café d’extrait d’amande

Préparation:

Mélangez le sucre, la vanille, les amandes en poudre, le miel et le jaune d’oeuf (vous pouvez le faire à la cuillère mais franchement je crois qu’avec les mains c’est mieux).

Ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez l’extrait d’amande. Mélangez.

Etalez du film plastique sur votre table. Etalez votre pâte tout le long puis roulez pour former un boudin. Prenez les deux extrémités et roulez le boudin sur le plan de travail pour le serrer.

Macaron d'amiens

Laissez reposer 12 heures au frigo. (ou alors vous faites comme moi en vous le laisser 30 minutes au congel mouhaha Rigolant).

Coupez votre boudin en tranches de plus ou moins 2 cm d’épaisseur. Cuisez les 20 minutes dans un four préchauffé à 170°.

Macaron d'amiens

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