Ingrédients pour 6 personnes :

• Un kilo de pommes de terre
• 250 g de farine
• Un œuf

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, coupez-les puis cuisez-les à l’eau.

Quand vos pommes de terre sont cuites, égouttez les et écrasez les en purée. Laissez refroidir.

Ajouter la farine, l’œuf, le sel et la noix de muscade aux pommes de terre.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Farinez votre plan de travail. Prenez un morceau de pâte et roulez-le en long boudin. Coupez en des morceaux de 2 cm et passez-les sur la fourchette pour strier vos gnocchis.

Cuisez les dans de l’eau bouillante, quand ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont cuits (cela prend environs une minutes ou deux).

Vous pouvez également les poêler.

Moi personnellement, je les ai servi avec une sauce béchamel à laquelle j’ai ajoutez un pot de pesto pour obtenir une sauce crémeuse et savoureuse.

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