Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 kg de coquillettes
• Une courgette
• Un poivron
• Une aubergine
• 2 oignons
• 2 bouillons cube de poule
• 250 g de dés de jambon
• 250 g de parmesan râpé + un peu pour mettre à table

Préparation :

Emincez les oignons et faites les revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive. Quand ils sont dorés, ajoutez les coquillettes. Quand celles-ci sont devenu un peu translucides, versez de l’eau dessus, juste assez pour couvrir vos pâtes et ajoutez les bouillons cube.

Laissez toute l’eau s’évaporer, puis rajoutez de l’eau. Vous devez reproduire cette opération jusqu’à ce que vos pâtes soient cuites.

Pendant que les coquillettes sont en train de cuire, coupez les légumes en dés (brunoise). Puis, faites les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.

Quand vos pâtes sont cuites, ajoutez le parmesan, les légumes poêlés et les dés de jambon, puis assaisonnez.

C’est prêt !

Une autre manière de cuisiner les pâtes et de faire mangez des légumes à vos enfants (ou aux adultes difficiles :p )

Vous aimez ? Partagez ! sur Twitter sur Facebook sur Google+